مقایسه سر شعله های تیپ A با B و C
سرشعله تیپ ۲ ساباف (Sabaf Type 2) یا Type N
همان سرشعله A در محصولات میلو است که بسیاری از تولیدکنندگان ایرانی با نام سرشعله ایتالیایی تیپ N میشناسند، یکی از موفقترین و پرکاربردترین طراحیهای شرکت ساباف ایتالیاست و روی هزاران مدل اجاق گاز و گاز صفحهای استفاده شده است.
سرشعله تیپ 3 ساباف (Sabaf Type 3) یا Type F
همان سرشعله B در محصولات میلو است که بسیاری از تولیدکنندگان ایرانی با نام سرشعله ایتالیایی تیپ F میشناسند، یکی دیگر از موفقترین و پرکاربردترین طراحیهای شرکت ساباف ایتالیاست و روی هزاران مدل اجاق گاز و گاز صفحهای استفاده شده است.
سرشعله تیپ 4 ساباف (Sabaf Type 4) یا Type H
همان سرشعله C در محصولات میلو است که جدیدا بسیاری از تولیدکنندگان ایرانی با نام سرشعله ایتالیایی تیپ H میشناسند، جدیدترین و پرکاربردترین طراحی شرکت ساباف ایتالیاست و روی محصولات مدل C محصولات میلو استفاده شده است.
ساختار سرشعله تیپ N (A)
سرشعله از چند قطعه اصلی تشکیل شده است:
- بدنه آلومینیومی (Burner Cup)
- اسپاردر یا شعلهپخشکن (Flame Spreader)
- درپوش (Cap)
- ژیگلور
- الکترود جرقهزن
- ترموکوپل
نکته مهم این است که بدنه اصلی در تمام مدلهای تیپ ۲ تقریباً مشترک است و تنها اسپاردر و درپوش میتوانند از نظر ظاهر، ضخامت و جنس متفاوت باشند. این همان سیستم ماژولار ساباف است.
ویژگیهای فنی
مزایای اصلی این سرشعله عبارتاند از:
- توزیع یکنواخت شعله در ۳۶۰ درجه
- راندمان احتراق بالا
- صدای بسیار کم
- مقاومت مناسب در برابر باد
- قابلیت تنظیم دقیق شعله کم
- سازگار با گاز شهری و LPG با تعویض ژیگلور
توان حرارتی
معمولاً در سه اندازه تولید میشود:
| توان تقریبی | نوع |
| حدود 1 کیلووات | Auxiliary(شعله قهوه جوش ) |
| حدود 1.75 تا 2 کیلووات | Semi Rapid ( شعله متوسط) |
| حدود 2.5 تا 2.8 کیلووات | Rapid ( پلوپز ) |
البته بسته به ژیگلور و استاندارد کشورها ممکن است کمی متفاوت باشد.
مزایا
- طراحی اثباتشده با بیش از دو دهه سابقه
- قطعات یدکی فراوان
- تعمیر آسان
- کیفیت احتراق بالا
به همین دلیل بسیاری از برندهای اروپایی و آسیایی از این طراحی استفاده کردهاند.
معایب
در مقایسه با نسلهای جدیدتر:
- ظاهر نسبتاً قدیمی
- راندمان حرارتی کمی پایینتر از سری HE
- انتقال حرارت کمتر نسبت به سرشعلههای نسل جدید
- مقاومت کمتر در برابر سرریز زیاد غذا
تفاوت با سرشعله HE:
| تیپ HE(B) | تیپ N(A) |
| طراحی جدید | طراحی قدیمی |
| راندمان حدود 60 تا 65٪ | راندمان حدود 55 تا 58٪ |
| شعله کوتاهتر و متمرکزتر | شعله بلندتر |
| مصرف گاز کمتر | مصرف گاز بیشتر |
| قیمت بالاتر | قیمت پایینتر |
سرشعله ساباف HE (High Efficiency) یا قارچی ( در محصولات میلو تیپ B)
ویژگیهای ظاهری:
- طراحی جدیدتر اسپاردر
- شعلهها کوتاهتر و متمرکزتر هستند.
- احتراق کاملتر و انتقال حرارت بهتر به کف ظرف
- مصرف گاز کمتر نسبت به تیپ N
- در بسیاری از اجاقهای ردهبالای اروپایی استفاده میشود.
تفاوت ظاهری اصلی
اگر از بالا نگاه کنید:
تیپ N
- درپوش سادهتر
- اسپاردر ضخیمتر
- خروج شعله به شکل کلاسیک
تیپ HE
- طراحی مهندسیشدهتر
- شیارها و کانالهای هدایت شعله متفاوت
- شعله به کف ظرف نزدیکتر و یکنواختتر است.
| سری C | سری A | ویژگی |
| نسل جدید | طراحی قدیمی تر | سال معرفی |
| مهندسی شده با کانالهای هدایت شعله | ضخیم و ساده | شکل اسپاردر |
| کوتاه تر و متمرکز تر | بلندتر | شکل شعله |
| بسیار خوب | خوب | انتقال حرارت |
| حدود 60-65% | حدود 55-58% | راندمان |
| کمتر | بیشتر | مصرف گاز |
از نظر ظاهری به چه نکاتی دقت کنیم؟
Type N(A)
- اسپاردر تقریباً صاف و کلاسیک است.
- سوراخهای خروج شعله در یک حلقه ساده قرار دارند.
- درپوش معمولاً ارتفاع بیشتری دارد.
HE(B)
-
- اسپاردر دارای شیارها و برجستگیهای بیشتری است.
- مسیر خروج گاز و هوا پیچیدهتر طراحی شده است.
- شعله به لبه ظرف نزدیکتر تشکیل میشود و بازده انتقال حرارت بالاتر است.
سرشعله سری F همان سرشعلهای است که در بازار ایران به نام سرشعله قارچی شناخته میشود و در محصولات میلو با نشان C مشخص میشود باید یک نکته را ابتدا روشن کنیم:
“قارچی” یک نام تجاری یا استاندارد ساباف نیست. این نام را تولیدکنندگان ایرانی به دلیل شکل گنبدی و قارچمانند شعلهپخشکن (Flame Spreader) روی این خانواده از سرشعلهها گذاشتهاند. در محصولات اصلی ساباف، این طراحی بیشتر در خانوادههای قدیمیتر و برخی نسخههای ویژه دیده میشود و امروزه تمرکز شرکت روی سریهای HE، Series 4، Flat Line و Professional Line است. ( سری محصولات MG1 تا MG10 )
ساختار سرشعله قارچی (Series F) تیپ B محصولات میلو
سرشعلههای HE که در بازار ایران رایج هستند ، در بسیاری از مدلها سه ژیگلور دیده میشود، اما این ویژگی مختص تمام سرشعلههای HE نیست.
توضیح بیشتر:
- HE ساباف الزاماً سه ژیگلور ندارد. در بیشتر مشعلهای معمولی (Auxiliary، Semi-Rapid و Rapid) یک ژیگلور برای هر مشعل استفاده میشود و راندمان بالا از طریق طراحی بدنه، ونتوری و شعلهپخشکن حاصل میشود.
- سه ژیگلور معمولاً در مشعلهای پرقدرت یا دوحلقهای (Dual Flame / Triple Ring / Wok Burner) دیده میشود( شعله پلوپز) که برای تغذیه حلقههای مختلف شعله یا افزایش ظرفیت حرارتی طراحی شدهاند.
چرا در ایران به H سه ژیگلوره میگویند؟
بسیاری از تولیدکنندگان داخلی، سرشعلههایی را که از نظر ظاهری شبیه H هستند و سه مسیر گاز یا سه ژیگلور دارند، با عنوان H به بازار عرضه میکنند. به همین دلیل این تصور ایجاد شده که «H یعنی سه ژیگلوره»، در حالی که از نظر فنی این دو مفهوم یکی نیستند.
سرشعله قارچی ( تیپ C محصولات میلو ) از نظر ساختاری شامل:
- بدنه آلومینیومی
- شعلهپخشکن
- درپوش لعابی یا چدنی
- ژیگلور
- ترموکوپل
- فندک
دلیل نام «قارچی» این است که شعلهپخشکن به صورت یک گنبد برجسته طراحی شده و از بغل دقیقاً شبیه کلاهک قارچ دیده میشود.
مزایا
۱. مقاومت زیاد در برابر سرریز غذا
وقتی غذا سرریز میشود، آب کمتر مستقیماً وارد مسیر خروج گاز میشود.
این ویژگی باعث شده سالها در اجاقهای مبله بسیار محبوب باشد.
۲. شعله نرم
شعله کاملاً دور تا دور سرشعله تشکیل میشود و برای پخت روزمره مناسب است.
۳. دوام بالا
به علت ضخامت زیاد قطعات، عمر بالایی دارد.
۴. قیمت مناسب
تولید آن سادهتر از نسلهای جدید است.
معایب
راندمان پایینتر
بزرگترین ضعف این سرشعله است.
بخش زیادی از حرارت از کنار ظرف خارج میشود.
مصرف گاز بیشتر
به دلیل جهت عمودی شعلهها، انتقال انرژی به کف ظرف کمتر است.
زمان پخت بیشتر
برای جوش آوردن آب معمولاً کندتر از HE عمل میکند.
استانداردهای انرژی
امروزه رسیدن به راندمانهای بالای استاندارد اروپا با این طراحی دشوارتر است، به همین دلیل شرکتهایی مانند ساباف نسلهای جدیدتر را توسعه دادهاند.
مقایسه با N TYPE سری A محصولات میلو
| ویژگی | قارچی (F)(B) | Type N(A) |
| شکل شعله | کاملاً عمودی | کمی مایل |
| راندمان | ⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐ |
| مصرف گاز | بیشتر | کمتر |
| مقاومت در برابر سرریز | ⭐⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐ |
| ظاهر | قدیمی | مدرنتر |
مقایسه با سری C
| ویژگی | قارچی(B) | سری C |
| راندمان | حدود 50-55% | حدود 66% |
| مصرف گاز | زیاد | کم |
| انتقال حرارت | متوسط | عالی |
| ظاهر | کلاسیک | مدرن |
در بسیاری از پلوپزهای H( مدلهای C در محصولات میلو ) که امروز در بازار ایران عرضه میشوند، از سه ژیگلور استفاده میشود.
دلیل استفاده از سه ژیگلور
پلوپزهای HE توان حرارتی بالایی دارند (معمولاً بین 3.8 تا 5 کیلووات و در برخی مدلها بیشتر). برای اینکه شعله یکنواخت، پایدار و پرقدرت باشد، گاز به جای عبور از یک ژیگلور، بین چند مسیر تقسیم میشود.
بهطور معمول:
- ژیگلور اول: حلقه داخلی شعله
- ژیگلور دوم: حلقه میانی
- ژیگلور سوم: حلقه بیرونی
این طراحی باعث میشود:
- توزیع شعله یکنواختتر شود.
- افت فشار گاز کمتر شود.
- شعله در توان بالا پایدار بماند.
- انتقال حرارت به کف قابلمه بهتر انجام شود.
مقایسه با تیپ N و قارچی
| تعداد ژیگلور | نوع پلوپز |
| معمولاً ۱ | تیپ N(سری محصولات A) |
| معمولاً ۱ | قارچی (سری محصولات B) |
| معمولاً ۳ | HE (سری محصولات C) |
یک نکته مهم
از نظر فنی، سه ژیگلوره بودن الزاماً به معنای H بودن نیست. این یک انتخاب طراحی است و ممکن است یک سازنده دیگر نیز از سه ژیگلور در یک پلوپز با طراحی متفاوت استفاده کند. اما در بازار ایران، وقتی فروشندهها میگویند «پلوپز H سه ژیگلوره»، معمولاً منظورشان همین طراحی رایج با سه نازل تغذیه و سه مسیر گاز است.
مقایسه کلی سرشعله ها در یک نگاه
| ویژگی | سری A(تیپN) | سری B(تیپ F) | سری C (تیپ H) |
| سال معرفی | حدود 1990 میلادی | حدود 1980 میلادی | حدود 2010 به بعد |
| شکل شعله | نسبتا متمرکز | عمودی و باز | کوتاه و متمرکز |
| راندمان حرارتی | حدود 55-58% | حدود 50-55% | حدود 60-65% یا بیشتر |
| مصرف گاز | متوسط | نسبتا زیاد | کم |
| سرعت جوش آودن آب | خوب | خوب | بسیار خوب |
| انتقال حرارت به ظرف | خوب | خوب | عالی |
| یکنواختی شعله | خوب | خوب | عالی |
| پایداری شعله در باد | خوب | متوسط | عالی |
| مقاومت در برابر سرریز | خوب | عالی | خوب تا بسیار خوب |
| صدای شعله | کم | کم | بسیار کم |
| کیفیت شعله در حداقل توان | خوب | متوسط | عالی |
| سهولت نظافت | خوب | متوسط | خوب |
| عمر قطعات | زیاد | بسیارزیاد | زیاد |
| ظاهر | کلاسیک | کلاسیک | مدرن |